Økologi. Landbrug, mad og bæredygtighed
kr. 249,00
Bogen ”Økologi – landbrug, mad og bæredygtighed” introducerer og diskuterer begrebet økologi og beskriver økologi som faglig praksis. Bogen skal være med til at klæde professionelle madaktører på til at arbejde med økologi på en kvalificeret måde. Den kan også have relevans for studerende på videregående uddannelser, landbrugsskoler og generelt for dem, som ønsker at lære mere om begrebet økologi.
Beskrivelse
Beskrivelse
Økologi. Landbrug, mad og bæredygtighed
I hverdagen møder vi alle økologien og mange forskelligartede holdninger til økologi. Derfor er det også nødvendigt at klæde flest muligt på til at kunne bidrage til og præge debatten.
Bogen er opdelt i tre dele: Det økologiske landbrug, det økologiske køkken og økologi i samfundsmæssigt perspektiv. Med den brede vifte af forfattere inddrages stor faglighed og temaer som biodiversitet, omlægning til det økologiske køkken, sundhed, smag og etiske dilemmaer belyst.
Forfatter: Mickey Gjerris, Elin Kirkegaard, Karen Munk Nielsen, Trine Krebs, Sven Hermansen, Simme Eriksen, Erik Kristensen, Sybille Kyed, Birte Brorson, Jonas Astrup Pedersen, Andreas de Neergaard, Erik Fog, Christian Gamborg, Mette Vaarst, Mette Meldgaard, Jens Kristensen, Marie-Louise Rugholm Simonsen.
- Sprog: Dansk
- Antal sider: 272
- Udgivet år: 2017
- Indbinding: Hæftet.
Yderligere information
Yderligere information
| Brand | Munksgaard |
|---|
Anmeldelser (1)
1 anmeldelse af Økologi. Landbrug, mad og bæredygtighed
Du skal være logged in for at afgive en anmeldelse.
HorseConsult –
Tankevækkende bog.