Vælg side

Den nye, etiske kødproduktion / bog

(1 kundeanmeldelse)

DKK 349,00

Hvordan kan man opbygge en produktion af velfærdskød og sælge direkte til forbrugere, restauranter og slagterforretninger? Hvordan kan landmændene mest effektivt bruge disse markeder og blive mere rentable med den stigende forbrugerinteresse for græsfodret, græsopdræt og antibiotikafri kød? Reglerne og logistikken kan være afskrækkende nok til at afvise de fleste kødproducenter.

Tilgængelig på restordre

Tilføj til Ønskelisten

Beskrivelse

Beskrivelse

Den etiske kødproduktion

Landmand, konsulent og forfatter Rebecca Thistlethwaite (Farms with a Future) og hendes mand og medforfatter, Jim Dunlop, har begge lang erfaring med at opdrætte en række græssede husdyr i Californien og nu på deres landbrug i Oregon. Denne bog leverer en beskrivelse af græsningsbaseret produktion, der er essentiel for en lang række dyr, fra almindelige husdyr (kvæg, fjerkræ, svin, får og geder) til mere eksotiske arter (bison, kaniner, elg og hjorte).

Hvert artskapitel drøfter de unikke krav, som dyret har, og går derefter ned i dybden og beskriver hvad der skal til for at lave en produktion.

Profiler fra mere end femten kødproducenter fremhæver nogle af de kreative måder, disse innovative landmænd opdrætter dyr på og den direkte markedsføring af kød af høj kvalitet til slutbrugeren. Derudover indeholder bogen information om en række vigtige emner:

  • Slagteri- og slagterlogistik, herunder behandlingsmuligheder på gården og mobil og prøveklippeark
  • Overvejelser om emballage, mærkning og kold opbevaring
  • Princippet om markedsføringspraksis
  • Økonomisk styring, prisfastsættelse og andre forretningsforhold.

The New Livestock Farmer

The Business of Raising and Selling Ethical Meat

Forfatter: Rebecca Thistlewaite & Jim Dunlop
Sprog: Engelsk
Antal sider: 336
Udgivet år: 2015
Indbinding: Paperback.

Yderligere information

Yderligere information

Brand

Chelsea Green

Anmeldelser (1)

1 anmeldelse af Den nye, etiske kødproduktion / bog

  1. HorseConsult

    Masser af inspiration til Dig der vil ha’ fokus på at producere velfærdskød.

Tilføj en anmeldelse af varen

SE DET STORE UDVALG

Kurv

Få Gave eller Fri fragt

Vælg Fri fragt eller én af disse Gaver, værdi 40-399 DKK, når du køber varer for min 600 DKK.

Find svar her

Klik ind til FAQ lige her. Andre spørgsmål? Brug Chatten eller SMS / ring til 93 86 86 92. Vi svarer normalt hurtigt på hverdage; ellers førstkommende hverdag.

Få leveret for 49 DKK

90 % af alle ordrer afsendes indenfor 1-2 hverdage. Varer i restordre er på vej til vores lager og kan bestilles som normalt. Se vilkår.

Få et gavekort

direkte i din indbakke

SPAR 10 % PÅ DIT FØRSTE KØB*

Fag-Nyt

Supertilbud

Rabatkoder

Hver uge . Nul spam . Privatlivspolitik

* Kan ikke kombineres med andre rabatter

Tak for tilmeldingen! HUSK at hvidliste '[email protected]' i dit mailprogram.